La saporita cucina Ponzese si esprime principalmente nei piatti a base di pesce fresco quali murene, spigole, cernie, ostriche, aragoste, alici da fare “ammullucate”, e la rinomata “coccia del fellone”, un tipo di granchio marino. Ed è proprio grazie ai prodotti del mare cristallino ponziano che possiamo scoprire l’anima di quest’isola meravigliosa: dalle saporite zuppe di pesce ai freschissimi e squisiti polpi al sugo o alla “tiella”. Ma i piatti ponzesi non si avvalgono dei soli prodotti del mare ma anche di ciò che la terra ha di meglio da offrire. Ed ecco allora le zuppe di lenticchie, il coniglio alla ponzese,...